相信大家对于食品溯源系统都有所了解吧，它可以帮助食品企业监控和记录食品种植（养殖）、加工、包装、检测、运输等关键环节的信息，并把这些信息通过互联网、终端查询机、电话、短信等途径实时呈现给消费者的综合性管理和服务平台。在这里小编给大家介绍一下食品溯源系统需要满足哪些要求才能实现溯源。
 

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　　一、食品溯源系统要满足哪些要求：
 
　　1.各个阶段记录和储存信息：食品生产经营者在食物链的各个环节应当明确食品及原料供货商、购买者，以及相互之间的关系，并记录和储存这些信息。
 
　　2.食品身份的管理：
 
　　（1）确定产品溯源的身份单位和生产原料；
 
　　（2）对每一个身份单位的食品和原料进行分隔管理；
 
　　（3）确定产品及生产原料的身份单位与其供应商、买卖者之间的关系，并记录相关信息；
 
　　（4）确立生产原料的身份单位与其半成品和成品之间的关系，并记录相关信息；
 
　　（5）如果生产原料被混合或被分割，应在混合或分割前确立与其身份之间的关系，并记录相关信息。
 

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　　3.企业的内部检查：
 
　　（1）根据既定程序，检查其操作是否到位；
 
　　（2）检查食品及其信息是否得到追踪和回溯；
 
　　（3）检查食品的质量和数量的变化情况。
 
　　4.第三方的监督检查：
 
　　第三方的监督检查包括政府食品安全监管部门的检查和中介机构的检查，它有利于保持食品溯源系统有效运转，及时发现和解决问题，增加消费者的信任度。
 
　　5.向消费者提供信息：
 
　　（1）食品溯源系统所收集的即时信息，包括食品的身份编号、联系方式等；
 
　　（2）既往信息，包括食品生产经营者的活动及其产品的以往声誉等信息。向消费者提供此类信息时，应注意保护食品生产经营者的合法权益。其中，在各个阶段记录和储存信息是食品溯源的基本要求。
 
　　食品溯源系统增强了食品溯源信息采集、加工、传输和应用能力，提高了食品溯源操作的灵活性；如果还想了解更多的关于食品溯源系统，欢迎来咨询我们广州正牌防伪公司，联系电话：，我们有着专业的防伪团队以及设计团队，将为您带来一站式的防伪解决方案。